E s t r u j a d a s

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Tortitas de Santa Clara

Tortitas de Santa Clara

Machuco

Machuco

Una vez más…en 19 de septiembre

Una vez más…en 19 de septiembre

Antojitos Patrios

Antojitos Patrios

Frijoles Puercos – receta sinaloense

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Para el susto: Pan de Manzana Holandés

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Entradas recientes

E s t r u j a d a s

Me he pasado una relajada temporada en Puebla, con un clima para invernar (un tanto lluvioso) y con una inigualable vista al volcán Popocatépetl.   Poco a poco nos fuimos reuniendo hermanas, sobrinos y perritas chihuahueñas. De lo que más he disfrutado además de la plática y las anécdotas, por supuesto, han sido los suculentos Continuar leyendo


Tortitas de Santa Clara

Dice la leyenda que Las Tortitas de Santa Clara, postre poblano, tiene sus orígenes en la época de la Colonia, cuando se dio el choque de cultura española – mexicana. Entonces las monjas del convento de Santa Clara hacían milagros elaborando las recetas que trajeron los ibéricos, pero tenían que experimentar utilizando ingredientes locales. Así Continuar leyendo


Machuco

En estos días de reencuentro con la familia…en tierras extranjeras 😊 en Puebla, tuve la oportunidad de volver a probar el Machuco. Es un platillo tuxpeño, de orígenes afromestizos que se prepara de diferentes formas por todo el estado de Veracruz. La base es plátano macho a medio madurar, cocido y molido en metate o Continuar leyendo


Una vez más…en 19 de septiembre.

Este martes cuando oí la alarma sísmica (juro que sonó casi al mismo tiempo cuando la tierra comenzó a sacudirse) hubo un momento que pensé que era broma. ¿Es posible que la historia se repita exactamente el mismo 19 de septiembre? El zarandeo me trajo de regreso y la realidad me lo confirmó. Era mi Continuar leyendo


Antojitos Patrios

Este Festejo Patrio estuvo muuuuy apurado, entre que estoy en proceso de recuperación de la rodilla y mi indecisión sobre que preparar para el Grito de Independencia, salí a tiempo para el evento, pero no para subir las recetas. Sin embargo dado que durante todo el mes si siguen preparando platillos mexicanos, a continuación les Continuar leyendo