Papas Domingueras

Es domingo??? relajemos un poco la dieta.

Ingredientes para dos personas:

3 papas medianas
1 ajo grande
½ limón verde
1 limón (ralladura)
50 grs mantequilla
1 cucharadita aceite de oliva
Sal en grano
Pimienta recién molida

Procedimiento:

Rebana las papas gruesas con todo y piel, acomódalas en el fondo de un sartén. Por encima distribuye pedacitos de la mantequilla, la ralladura de limón, la sal de grano, la pimienta recién molida y el ajo triturado o picado. Exprime medio limón verde encima y rocía con aceite de oliva. Cubre todo con agua y tapa el sartén.

Lo que sigue es paciencia, porque tardan de 30 a 40 minutos.

No te preocupes por el ajo, porque al hervir disminuirá el penetrante sabor. Y no exageres con el limón, si se lo pones completo seguro quedarán ácidas.

Las papas domingueras son excelentes para acompañar un buen corte de carne, pollo o pescado a la parrilla.

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