Entradas por Beatriz Inzunza

Concassé de Jitomate

Ya sea para utilizarlo en una ensalada, en algún guisado o hasta en unos Huevos a la mexicana, te muestro como preparar… Concassé de Jitomate El Concassé es una técnica culinaria que se utiliza con algunas verduras, pero el clásico ejemplo es el Concassé de Jitomate. Consiste en escaldar el jitomate para quitar con facilidad […]

Mole Negro

La culpa la tuvo Lety. Si, Lety Rodríguez. Hace ya un par de semanas que regresamos de nuestra reunión anual de la secundaria-preparatoria que se realizó en Querétaro. En uno de los tantos paseos que tuvieron a bien programar las organizadoras, nos tocó visitar Bernal (Peña de Bernal).   Allí comimos, y mi amiga Lety […]

El Murmullo de las Abejas

El Murmullo de las Abejas Autora: Sofía Segovia Editorial: Laumen Páginas: 481 páginas, 100 capítulos Precio: $ 260 en Gandhi, $ 269 en Amazon   Sinopsis: El murmullo de las abejas, el descubrimiento literario del año La autora que despierta la historia de México y recupera su lugar en nuestros corazones. En Linares, al norte […]