Entradas por Beatriz Inzunza

El Mordisco de la Guayaba

El Mordisco de la Guayaba Autor: María Eugenia Mayobre Editorial: Plaza Janés Impreso en México Año: Marza 2018 Páginas: 155 Precio: $149 en todas las librerías. Amazon, Gandhi , El Sótano , Porrúa Y Péndulo ISBN: 978-607-316-262-3 Sinopsis: Con el mordisco a una guayaba nació el pecado original de esta singular familia latinoamericana. Un pecado en […]

Nopalitos Navegantes

Los huevos ahogados en salsa me encantan. La idea es revenar el huevo en salsa caliente, tapar la olla para que se cueza. Algunos en salsa roja llevan chile poblano y queso, otros son en salsa verde con un poco de crema para neutralizar lo ácido. Estos que presento son conocidos como Nopalitos Navegantes. Supongo […]

Salpicón de Res

El Salpicón es un guiso muy recurrente en las mesas mexicanas: de res, de cerdo, de venado. Cualquier carne roja sirve (no recuerdo haberlo probado con pollo o pescado…pero todo es posible en la viña del señor). Y más cuando tenemos temperaturas de 40 grados centígrados fuera. Lo último que deseas es permanecer tiempo de […]

Asalto a las Panaderías

Y bueno, estoy de regreso tan pronto con ooootro libro…porque este está chiquilín. Tiene 62 paginas, de las cuales 20 contienen ilustraciones. Muy bellas ilustraciones elaboradas por Kat Menschilk. Asalto a las Panaderías Autor: Haruki Murakami Editorial: Libros del Zorro Rojo Impreso en Barcelona Año: Nov 2015 Páginas: 62 Precio: Amazon $328, Gandhi $281, El Sótano $ 300  […]

Corazón de Pan

A mi padre, en su 15vo. aniversario luctuoso.   Poza Rica Veracruz, 1971   Papá no fue de besos y abrazos, o por lo menos, no con sus hijas. Lo aprendió en casa de los abuelos, donde las caricias brillaron por su ausencia. Pero se transformó cuando nació Miry, su primera nieta. Entonces fumaba tres […]

Hechizo en Palacio

Hechizo en Palacio Autor: Estela Roselló Editorial: Ediciones SM Impreso en México Año: 2013 Páginas: 143 Precio:  Porrúa $125 y  Mercado libre $107 ISBN: 978-607-24-0608-7 Sinopsis: Doña Ana es la dama de compañía y mejor amiga de doña Blanca, la virreina; ambas tienen doce años. Una semana antes de la fiesta más importante del año, doña […]

Chileatole

Hace dos semanas probé por primera vez el Chileatole Verde, y fue hasta entonces que me dio por investigar de donde es originario y todas sus variantes. El Chileatole es de origen prehispánico y básicamente se trata de un caldo de elote y chile (poblano, serrano o jalapeño) espesado con masa. Se prepara en varios […]

Caldillo Norteño

El Caldillo Norteño se describe como caldo con abundante carne y verduras, y se preparan infinidad de versiones en todos los estados del norte de la república mexicana. Bien puedes ocupar carne fresca en trozo o carne seca en tiras o en machaca. Cuando yo era niña mi mamá hacía un Caldillo Norteño que llevaba […]

México y su Cocina Dietético Vegetariana

México y su Cocina Dietético Vegetariana Autor: María Alonso Viuda de Culbeaux Editorial: Edición de la autora. Lugar y Año de la publicación: México 1971 Páginas: 407 Precio: $ 400-850 Mercado Libre México, $250 Librería Luz de Morelia y $280 VIA LIBROS ISBN: no aplica Sinopsis: Título en la cubierta: México y su cocina dietético vegetariana Recetario […]