Entradas por Beatriz Inzunza

Cocina Esencial de México

Autor: Diana Kennedy Editorial: Oceano Lugar y Año de la publicación: México 2012 Páginas: 504 Precio: $ 530 Amazon, $436 en Gandhi ISBN: 978-607-400-891-3 Sinopsis: Cocina Esencial de México es una colección de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomía mexicana. El testimonio de una vida entregada a la recuperación, conservación y difusión […]

Enchiladas Tres Marías

Yo probé estas enchiladas por primera vez en el Restaurante Los Mercaderes en el Centro Histórico de la Ciudad de México, pero en realidad en varios restaurantes acostumbran presentar esta combinación de colores y sabores. En los mercaderes, además, los rellenos de cada una son diferentes (pollo, carne deshebrada y queso). Se ven muuuuy atractivas, […]

Pan de Pico de Gallo

La semana entrante termina mi curso de PAN. Hemos hecho una gran variedad, muchos me han encantado (y continuaré mostrándoles algunos), sin embargo, mi consentido ha sido el que les presento el día de hoy: Pan de Pico de Gallo. No pueden imaginar lo delicioso que sale. Es un pan de elaboración sencilla, pero debes […]

Gelatina de Mosaico

Y ya para cerrar el tema NIÑOS, les comparto la receta de la Gelatina de Mosaico. A esta me refería, que acostumbraban servirla cuando yo era pequeñuela, en las fiestas de cumpleaños. Los sabores son lo de menos, se trata de que los colores sean diferentes. No obstante que pudieras elegir Gelatinas light, yo utilizo […]