Costillitas de Puerco en Salsa de Chile Guajillo

Costillitas de Puerco en Salsa de Chile Guajillo

¿alguna vez les ha pasado? Que ustedes traen algo entre manos, que compran todo lo que se requiere…y de repente se les atraviesa algo, que tira por tierra sus planes. Mi prima Verónica Josefina tuvo la culpa, puso la fotografía de un delicioso guisado de costillas, de un sitio y una persona que no he […]

Cuete en Salsa de Mostaza

Cuete en Salsa de Mostaza

El Cuete en Salsa de Mostaza lo hace mi tía Chayo (la misma que hace el mejor Asado de la Plaza de todo Sinaloa, de México y del mundo mundial), acompañado de arroz rojo. Bueno, mi tía lo hace con mostaza amarilla, de la que se le pone a los hot dogs, pero como yo […]

Ulster Fry

Hace un año siete meses me sorprendí gratamente al encontrar en Dublín un lugar en donde servían desayunos tan sustanciosos como los que se acostumbran en muchas partes de la república mexicana. De verdad es raro encontrar un lugar que se le parezca (estoy hablando de lo sustancioso) El “desayuno clásico” irlandés llamado Ulster Fry, […]