Arroz con Epazote y Hongos

Mi marchanta del Mercado de la Dalia me regaló tanto Epazote, que la verdad ameritaba hacer el esfuerzo de ocuparlo todo. El Pollo Jalapeño, con su deliciosa y espesa salsa roja, bien sazonada, pedía a gritos una cucharada de este oloroso Arroz. Tuve la duda si el epazote sería o no invasivo, penetrante. Pues no, […]

Quintoniles

Y si, este sábado me tocó ir al mercado de la Dalia. Seguramente esta será de las últimas veces que consigo Flor de Calabaza, ya casi acaba la temporada. Calabacitas minis minis, probablemente seguiré encontrando. Y bueno, ahora anduve de copiona. Me tocó escuchar que un señor preguntaba por Quintoniles. Pidió medio kilo, y yo me apresuré […]

Pollo Jalapeño

Pozole Rojo

Pozole Heeeey, aún nos quedan diez días más para echar la casa por la ventana. Septiembre es el MES PATRIO. Y para el rimbombante mes de Septiembre: Pozole. Pozole Rojo, Verde o Blanco. El Pozole es un platillo emblemático mexicano, que no puede faltar en los festejos patrios, y muchas familias también lo sirven en año […]