Caldo de Pollo

Caldo de Pollo base para guisar

 Caldo de Pollo base para guisar Hoy día es muy fácil encontrar en el mercado caldo de pollo y caldo de res que para una emergencia está bien, nos saca del apuro; pero hacer el caldo en casa es indispensable para mi. Me gusta que el caldo tenga mucho sabor. Hace algunos años lavaba el […]

Chiles Anaheim

Chiles Anaheim rellenos de queso y Arroz con Azafrán (ensalada por un lado)

Chiles Anaheim rellenos de queso y Arroz con Azafrán Ensalada por un lado   El chile Anaheim es una nueva variedad tipo Nuevo México, a la mejor los hubo antes en CDMX, pero yo los noté hasta ahora. Tienen un rico sabor y PICAN. Yo acostumbro hacer esta receta con arroz blanco y chiles poblanos. […]

Sopa de Ostiones

Sopa de Ostiones a mi manera

Sopa de Ostiones a mi manera   La Sopa de Ostiones a mi manera tiene su origen…en la manera de mi madre. Los ostiones a la pimienta es un platillo que a ella le sale muy bien (SUCULENTOS) y que pronto subiré su receta. Para elaborarlos se les debe de quitar todo el líquido: tirar […]