Tartalette Meridionale

Lo bonito de leer novelas en las cuales la comida, las especias o las bebidas tienen un papel importante en la trama, es que no falta el platillo que se me antoje de más. Como me pasó con el libro del Festin de Babette y los Blinis Demidoff,  por ejemplo. Es formidable cuando te topas […]

Ulster Fry

Hace un año siete meses me sorprendí gratamente al encontrar en Dublín un lugar en donde servían desayunos tan sustanciosos como los que se acostumbran en muchas partes de la república mexicana. De verdad es raro encontrar un lugar que se le parezca (estoy hablando de lo sustancioso) El “desayuno clásico” irlandés llamado Ulster Fry, […]

Galletas Polacas de Almendras y Albaricoque

Se parecen a mis deliciosas Galletas Suecas, pero éstas con almendra y tienen fragancia de cítricos. Como la masa tiene menos mantequilla y yema, es un poco más difícil de manejar. Las almendras las remojé en agua caliente por 15 minutos, las pelé y las partí en cuadritos pequeños. De entrada, tuve la intención de […]