Volteado de Piña

Volteado de Piña

Esta receta fue de mis predilectas hace más de veinte años. Entonces lo dulce no me hacía mella. Yo la amaba. Igual podía hornearla con fondo de macedonia, o higos, o duraznos, siendo la de piña la más socorrida. La hacía tanto que acabé ingeniándomelas para que jamás se pegara. El chiste era poner primero […]

Tartalette Meridionale

Lo bonito de leer novelas en las cuales la comida, las especias o las bebidas tienen un papel importante en la trama, es que no falta el platillo que se me antoje de más. Como me pasó con el libro del Festin de Babette y los Blinis Demidoff,  por ejemplo. Es formidable cuando te topas […]

Pan Marmoleado

Pan Marmoleado de Graciela

Este Pan Marmoleado me trae muy buenos recuerdos, cuando en verano lo horneábamos en casa de mis vecinos, los Rugama. Eran nuestros primeros pininos horneando. Tiene muchos años que no veo a la familia, pero pronto viajaré a Querétaro (para nuestra reunión anual de la preparatoria) y tendré oportunidad de pasarlos a visitar. El pan […]

Galletas de Flores de Lavanda

Galletas de Flores de Lavanda

Estas vacaciones de semana santa las he pasado en familia, en la ciudad de Puebla. Recibimos a la familia de Culiacán y festejamos a los cumpleañeros del mes de abril. Mi madre le invitó una rociada de su tratamiento para piernas cansadas a la hermana menor de mi papá(qpd), mi tía Carmela. Aquí les dejo […]

Galletas Polacas de Almendras y Albaricoque

Se parecen a mis deliciosas Galletas Suecas, pero éstas con almendra y tienen fragancia de cítricos. Como la masa tiene menos mantequilla y yema, es un poco más difícil de manejar. Las almendras las remojé en agua caliente por 15 minutos, las pelé y las partí en cuadritos pequeños. De entrada, tuve la intención de […]