Tartar de salmón con mousse de aguacate

Una entrada fácil de hacer, que sabe muuuuuuuuy bien y es muy lucidora. Ideal para dos…   Ingredientes: Para 4 vasos o platitos Para la Tartar de salmón: 180 gr de salmón 3 cebollines tiernos ½ cucharadita de eneldo bien picadito 1/2 cucharadita de alcaparras picaditas 1 chorro de aceite de oliva   Para la Continuar leyendo


Espárragos Salsa Maltesa

Las siguientes dos semanas me dedicaré a presentar mi propuesta para celebrar el día de los enamorados, con suficiente tiempo para que decidan si se aventuran con alguno de mis platillos. Empezaré con una receta del libro El verdadero práctico, de Alejandro Pardo (1928). Esta es la primera vez que me aventuro a elaborar una. Continuar leyendo


Torres de Berenjenas Gratinadas

¿cansados de comer recalentado? que tal unas deliciosas berenjenas fáciles de hacer y muy ricas. Ingredientes: 3 Berenjenas esbeltas 3 jitomates picados 2 cucharadas de cebolla picada media taza de jitomate molido una pizca de orégano sal y pimienta 1 taza de queso parmesano 1/3 taza de aceite de olivo 1 cucharada de vinagre balsámico Continuar leyendo