Bizcocho y Toffee de Betabel

Bizcocho y Toffee de Betabel

Hace cinco años hice por primera vez este Bizcocho y Toffee de Betabel cuando recién lo publicó Raul en su blog El Oso con Botas. Amén de sus maravillosas fotografías, la idea de elaborar un pan y su cremosa salsa, ambos con betabel, me llamó mucho la atención. Esa vez no le puse avellanas, craso […]

Scones de Jamón

Scones de Jamón

Scones de Jamón ¿Y que tal si para el día del padre preparamos Scones de Jamón? Además de que son ricos y fáciles de hacer, es una forma diferente para consentir a papá. Un scone es un panecillo individual de forma redonda cortado en triángulos, típico de la cocina del Reino Unido y originario de […]

Pastel de Zanahoria

Pastel de Zanahoria…de los años setenta.

  Pastel de Zanahoria   Maravillosos los años setenta, cuando mi única mortificación era jugar. Nada me preocupaba, ni la escuela, jajajaja. Durante el verano el estado de Veracruz asemejaba la antesala del infierno. Dicen que el calentamiento global ha provocado que la temperatura en el mundo aumente viento en popa,  pero yo juraría que […]

Pan de Pitaya

Pan de Pitaya

Pan de Pitaya   Bueno…lo vi anunciado en la Feria de la Pitaya en Santa María Camotlán. Se me antojó. Hasta ahora solo había probado la fruta a cucharadas, que tiene un sabor muy sutil y me encanta masticar sus pequeñas semillas. Su color es tan intenso, ahora se que lo ocupan también como colorante […]

Tarta Pascualina

Tarta Pascualina   La tarta pascualina es de origen italiano, de Liguria o más exactamente del Genovesato, y se prepara usualmente en Semana Santa. El relleno es de espinacas, acelgas o alcachofas, salteadas con ajo y revuelto con huevo, queso y sal. La original lleva huevos crudos acomodados hasta arriba de la tarta y se […]

Militares de París

Militares de París

Militares de París   De mi amiga Chave es la siguiente receta de galletas, los Militares de París, que se desbaratan en tu boca. Me encanta por versátil, puedes dividir la masa en cuatro o elegir uno solo de los adornos. Yo para la confirmación de mis sobrinas elegí hacerlas todas con azúcar glass. Ingredientes: 500 […]

Pan de Plátano

Una tradición en casa es el Pan de Plátano:  fácil para hacer (nunca sale mal) y de lo más rico. A este yo le puse nueces troceadas, pero también le puedes añadir semillas de amapola. Fue el primer pan que aprendí a hacer, es ideal para enseñar a los niños a hornear, porque no tiene […]