Bastella de Pollo

Esta semana inicio el Diplomado Sabores del Mundo en la Universidad El Claustro de Sor Juana. El programa es por demás SUCULENTO. Empezaremos con cocina de MEDIO ORIENTE. Aquí en ciudad de México he probado el plato que hoy presento en la Casbah (pronto haré una reseña del lugar). Oh sorpresa por los ingredientes que Continuar leyendo


Baba Au Rhum

En los años setentas comencé con mis primeros experimentos en la cocina. Agarraba recetarios de mi madre, sus libros y sus revistas de cocina. Me pasaba horas hojeando, y a veces la convencía para que me diera permiso de agarrar ingredientes y experimentar. Mezclaba aquí y allá. No siempre daba buenos resultados. Es más, sirva Continuar leyendo