Antojitos Patrios

Este Festejo Patrio estuvo muuuuy apurado, entre que estoy en proceso de recuperación de la rodilla y mi indecisión sobre que preparar para el Grito de Independencia, salí a tiempo para el evento, pero no para subir las recetas. Sin embargo dado que durante todo el mes si siguen preparando platillos mexicanos, a continuación les Continuar leyendo


Frijoles Puercos – receta sinaloense

Una tortilla de harina con con frijóles puercos es una delicia. La combinación de sabores: chorizo, queso y chiles en vinagre es excepcional. En casa mi mamá los preparaba para cumpleaños y cuando tuve edad para conocer que ingredientes llevaba, no lo podía creer. Son excelentes para acompañar chilorio o carne machaca. A los culiches Continuar leyendo


Guacamole con Mango

Ya está aquí el mes Patrio…y con el llegan olores, sabores y colores de fiesta. Los tiempos cambian, hace treinta años el aguacate se comía a rebanadas, o en guacamole con totopos. En la nueva cocina mexicana las posibilidades son infinitas. Desde combinarlos con chapulines como top, hasta revolverlo con frutas tropicales como son mango, piña, manzana Continuar leyendo


Temporada de Hongos

Desde principios de mes los mercados, los super y los tianguis de ciudad de México están repletos de todo tipo de Hongos y Setas. Conforme avanzan los días, aumenta la variedad. La semana pasada compré de cuatro, esta semana cinco diferentes hongos. Confieso que en algún momento me ha dado miedo probarlos, no los conozco. Continuar leyendo