Delicias Hondureñas

Bueno pués esta mañana…me hicieron el desayuno.  Mi amiga Miriam Díaz, con quien comparto el diplomado de Sabores del Mundo en el Claustro de Sor Juana, amablemente anoche me obsequió tamalitos de su tierra, Honduras. Me han encantado. Son diferentes a los mexicanos, de consistencia más firme. He probado los Veracruzanos y los Sinaloenses, ambos Continuar leyendo


Sopa Casi-Dina

En días pasados nos reunimos un grupo de amigos para probar el Mole Rosado y los Pastes que recién aprendí a hacer en mi clase de Sabores del Mundo. Mi amiga Dina, que guisa muy sabroso, nos recibió con una deliciosa Sopa de Hongos. Diferente porque era en caldillo transparente, como oriental. Pues bien, este Continuar leyendo


Temporada de Hongos

Desde principios de mes los mercados, los super y los tianguis de ciudad de México están repletos de todo tipo de Hongos y Setas. Conforme avanzan los días, aumenta la variedad. La semana pasada compré de cuatro, esta semana cinco diferentes hongos. Confieso que en algún momento me ha dado miedo probarlos, no los conozco. Continuar leyendo


Sopa de Nopales con Charales

Los nopales los consigues durante todo el año en el centro del país, porque es zona semi desértica. Yo crecí en la costa, caluroso y húmedo, no acostumbrábamos comerlos, por eso los probé por primera vez hasta que me salí de casa. Aquí los ocupan de acompañante de muchos platos: tacos, tostadas, quesadillas. A veces Continuar leyendo