Sopa Casi-Dina

En días pasados nos reunimos un grupo de amigos para probar el Mole Rosado y los Pastes que recién aprendí a hacer en mi clase de Sabores del Mundo. Mi amiga Dina, que guisa muy sabroso, nos recibió con una deliciosa Sopa de Hongos. Diferente porque era en caldillo transparente, como oriental. Pues bien, este Continuar leyendo


Sopa de Nopales con Charales

Los nopales los consigues durante todo el año en el centro del país, porque es zona semi desértica. Yo crecí en la costa, caluroso y húmedo, no acostumbrábamos comerlos, por eso los probé por primera vez hasta que me salí de casa. Aquí los ocupan de acompañante de muchos platos: tacos, tostadas, quesadillas. A veces Continuar leyendo


Sopa de Plátano Macho

Hasta ahora nadie ha logrado adivinar cuando sirvo esta sopa, cual es el ingrediente estrella. El sabor del poro prevalece, pero no lo suficiente para acallar el sutil dulzor del plátano macho. Diferente y muy sabrosa. Esta y otras tantas recetas las saqué del libro de recetas EL GOURMET MEXICANO. Ingredientes: 2 cucharadas (30 g) Continuar leyendo


Sopa de Ostiones a mi manera

La Sopa de Ostiones a mi manera tiene su origen…en la manera de mi madre. Los ostiones a la pimienta es un platillo que a ella le sale muy bien (SUCULENTOS) y que pronto subiré su receta. Para elaborarlos se les debe de quitar todo el líquido: tirar el líquido seguro es un pecado. Mi Continuar leyendo