Libros

El diario de Tita

El Diario de Tita

Autor: Laura Esquivel
Editorial: Suma
Páginas: 298
Precio: $299 Librería Gandhi y Amazon *
ISBN: 978-607-31-3730-0

*Los precios se actualizan constantemente en las páginas

Sinopsis:

Veinticinco años después de la publicación de Como agua para chocolate Laura Esquivel regresa con la segunda parte de esta historia aderezada con las pasiones, la magia de la gastronomía y la búsqueda del amor. Ahora a través del diario de Tita de la Garza. Este libro es un complemento al primer libro, en el que Esquivel nos presenta detalles nuevos, fotografías y también nuevas recetas.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Aquí también todas las historias giran alrededor de los fogones, pero solo las ocho subrayadas son nuevas…y de estas, no he hecho ninguna: 1. Buñuelos, 2. Tortas de Navidad – repetida, 3. Pastel Chavela, 4.Codornices en pétalos de rosas, 5. Mole de guajolote con almendra y ajonjolí, 6. Chorizo norteño, 7. Caldo de colita de res (bueneeeeeeeeeeerrimo), 8. San Antonio Chili, 9. Champurrado, 10. Champandongo, 11. Chocolate y Rosca, 12. Torrejas de Nata, 13. Frijoles gordos con chile a la tecuzcucana, 14. Tamales de ceniza o corundas, 15. Chocolate con Chile y Achiote, 16. Pepinillos en vinagre, 17. Tamales Norteños, 18.Salchicas Frankfurten, 19. Pechugas con Espárragos, 20. Chiles en Nogada.

 

Mi opinión

(Excelente, Muy bueno, Me gustó-pudo ser mejor, No vale la pena, Muy malo)

Me gustó – pudo ser mejor. La letra manuscrita no me hizo feliz, pero el contenido me pareció bueno. Laura tiene una narrativa fácil de leer, y la historia, aunque se repite en parte, las novedades fueron suficiente para considerar el libro entretenido.

Se me queda la tarea de experimentar con alguna de las recetas, se me antojan los Frijoles Gordos con Chile a la Tecuzcucana

 

Del Autor, Laura Esquivel

(México D.F., 1950) Escritora mexicana que cursó estudios de educadora, así como de teatro y creación dramática, y se especializó en teatro infantil. Entre 1979 y 1980 escribió programas infantiles para la cadena cultural de la televisión mexicana. Estuvo casada con el cineasta mexicano Alfonso Arau, y en 1983 incursionó en la creación de guiones cinematográficos y en 1987 con obras de teatro infantil. En 1989 escribe la novela Como agua para chocolate, que sería llevada al cine por Alfonso Arau en 1992. Se divorció de Arau. En el 2016 publica El diario de Tita.

 

 Otras Obras de Laura Esquivel:

Como agua para chocolate (1989)
La ley del amor (1995)
Íntimas suculencias (cuentos) (1998)
Estrellita marinera (1999)
El libro de las emociones (2000)
Tan veloz como el deseo (2001)
Malinche (2006)
A Lupita le gustaba planchar (2014)
El diario de Tita (2016)

La Cena, de Herman Koch

La Cena

La Cena   Autor: Herman Koch Editorial: Narrativa Salamandra Páginas: 284 Precio: $155  en ambas Gandhi y Amazon * ISBN: 978-84-9838-303-4 Adaptada al Cine: si *Los precios se actualizan constantemente en las páginas Sinopsis: La Cena se desarrolla en Dinamarca, meses atrás tres jóvenes (Rick, Beau y Michael) quisieron usar un cajero automático, dos eran hermanos, […]

Mi Cocina - El Libro Rojo

Mi Cocina – El libro rojo de cocina tradicional Venezolana

Mi cocina   Autor: Armando Scannone Editorial: Ediciones de Bolsillo Lugar y Año de la publicación: Caracas Venezuela, 1993 Páginas: 554 Precio: $ 763 en Amazon ISBN: 980-07-1582-7 Sinopsis: La memoria de la cocina venezolana, su manual de uso y estilo, eso es el libro rojo de Mi cocina, de Armando Scannone. Más que un […]

El Verdadero Práctico

El verdadero práctico

Autor:  Alejandro Pardo
Editorial: Herrero Hermanos Sucesores
Lugar y Año de la publicación: México 1928
Páginas: 676
Precio: Este es un libro antiguo, solo en venta de antiguedades
ISBN: sin ISBN

 

Advertencia del Autor:

Es sumamente importante saber que aunque hay publicados y en venta muchos y diversos libros de la naturaleza del presente, muy pocos, por no decir ninguno, se encontrarán de los cuales al poner en práctica cualquiera de sus recetas no se fracase por completo y se vean frustrados los mejores deseos; y la razón principal de esto es, que no hay ni una sola receta escrita con verdadera fe, ni menos que haya sido llevada a la práctica por el propio autor.

En este libro, por el contrario, ofrezco sinceramente todas mis fórmulas ensayadas y corregidas, fruto de doce años de practicarlas (¡¡¡de aquí el título del libro!!!!!) y otros tantos de teoría en los mejores Colegios y Academias de Europa, y en tal virtud puedo asegurar sin temor de equivocarme, que cualquiera receta que se ensaye se realizará sin dificultad alguna y quedaréis plenamente satisfechos.

Así escribía Alejandro Pardo en los años veinte para promocionar este ejemplar.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Es el libro más antiguo que tengo, me lo regaló mi mamá, y es para mi un reto hacer más de algún experimento. El primero, Espárragos Salsa Maltesa, ha sido una agradable sorpresa. Muy sabrosos.

 

Sobre el contenido:

El libro está dividido en tres partes

Parte primera: Cocina
– Sopas
– Salsas
– Huevos
– Tortillas
– Pescados
– Carnes
– Cereales y Verduras
– Aves
– Ensaladas

Parte segunda: Pastelería
– Pastas
– Biscochos y pasteles
– Dulces varios

Parte tercera: Repostería
– Refrescos
– Helados y Ponches
– Serie de rellenos y camisados
– Mermeladas y confituras

Del Autor, Alejandro Pardo:

Este cocinero bilbaíno llegó muy joven a trabajar en una pastelería de la ciudad de México a la edad de 12 años. Con sus ahorros se costeó los estudios en el Cordon Bleu de París y luego en la Escuela de Oficios de Madrid. Al volver a México en 1907, se casó con Justina Rangel y fundó la Academia de Alta Cocina en la segunda calle de la Acequia (en Santa María la Rivera 91.) en pleno Centro. Aunque no era natural que en aquellos años las mujeres aprendieran a guisar fuera de su casa, la idea fue gustando y la institución cobró demanda. Prestó además sus servicios como chef en un famoso restaurante: el Sylvain.

Como había sido su deseo, al morir en España en 1921, a la edad de 38 años, su viuda y sus hijos reunieron en un solo libro los tres tomos que constituyeron El verdadero práctico; lo editó la Imprenta de Juan Pueyo, en Madrid, en 1922.

En un breve prólogo dirigido a la amable lectora, doña Justina Rangel, viuda de Pardo, anota que en esta obra se agregan diversas recetas dedicadas a las damas de la ciudad de Guadalajara y San Luis Potosí. En el libro prevalecen sin duda las recetas de corte español; no obstante aquí y allá encontramos recetas de la cocina tradicional mexicana como las chalupitas y continuas menciones al instrumento que le es más característico: el metate.

Otras Obras (en español):

El Verdadero Práctico
Los 30 menús del mes

El Gourmet Mexicano

El Gourmet Mexicano

El Gourmet Mexicano   Autor: Recetas de María Dolores Torres Yzábal Editorial: Grijalbo Páginas: 256 Precio: $649 Porrua.com USD$40 Amazon (inglés y español) ISBN: 970-05-1242-8   Sinopsis: Además de ser un libro bello (maravillosa fotografía) el contenido es muy bueno: Salsas y antojitos; el maíz: la base; Desayunos y bebidas; Sopas; Chiles y cactos; Verduras, […]