Reseñas de libros, revistas y restaurantes

Gua Japen ????

Gua Japen????

Te querré más todavía

Te querré más todavía

Te querré más todavía

 

Autor: Norma Blanco Maasberg

Editorial: Planeta

Páginas: 250

Precio: $198 Librería Gandhi y Amazon *

ISBN: 978-607-07-3874-6

*los precios señalados se mueven frecuentemente en las páginas de las librerías

 

Sinopsis:

1856  Catherine y Charles abandonan su Francia natal para embarcarse en un viaje sólo de ida hacia la exuberante, lejana y exótica región de Veracruz, donde se cultiva una de las mejores vainillas del mundo. Allí se integrarán en una cultura ajena, lucharán por sobrevivir a las inclemencias del clima y las enfermedades, lidiarán con las revueltas políticas entre conservadores y liberales y, sobre todo, conocerán el significado de la pasión, la amistad y el odio. Pero Catherine rebasará los límites de lo prohibido al enamorarse perdidamente de un hombre de ojos verdes y piel tostada. Su amor por él cambiará sus vidas para siempre y será el origen de un secreto que marcará la historia de su familia.1939. Marie, nieta de Catherine, vuelve a la casa paterna en la misma región tras la muerte de su esposo. Entre las pertenencias de su padre, encuentra unas cartas intercambiadas entre Catherine y su amante, así como el diario de su tío. Marie se sumerge en el pasado de su abuela y descubre los entramados de ese secreto que finalmente será descubierto.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Te querré más todavía me atrapó por la portada: “Una conmovedora historia de amor en las legendarias plantaciones vainilleras de Veracruz” Como buena paisana, no podía ser de otra forma. Nací y me crie a 15 minutos de Papantla Veracruz, Vainillera por excelencia. El mundo de Catherine y de Marie fue mi mundo.

 

Mi opinión

(Excelente, Muy bueno, Me gustó-pudo ser mejor, No vale la pena, Muy malo)

Muy bueno:  Insisto, soy una enamorada empedernida. Este libro me gustó mucho. Trajo a mi cabeza lugares, olores y sabores; la humedad de la costa, la brisa del mar. Y por supuesto, dos tórridos romances. Marie no tuvo de otra, hizo limonada porque la vida solo le dio limones. Todo para que no le fuera como a su abuela…

La novela Te querré más todavía, no solo nos platica de estas dos luchadoras, emprendedoras. También nos platica sobre la vida económica y política en el estado de Veracruz en dos líneas de tiempo: 1856-1939. Por supuesto la comida flota en todo el libro, muchos de los platos mencionados me transportaron a mi casa. Muy recomendable, muy entretenido.

Y si a eso le añaden lo bella y sencilla que es la autora. Mas tardé en comunicarme con ella para solicitar información de su biografía, que lo que ella se tardó en poner a mi disposición su apoyo. Muchas gracias Norma Blanco.

 

 

Algo para recordar

Marie, otoño de 1938

El otoño llegó, como de costumbre, adelantado. Acudió puntual a las fiestas por la Independencia de México y, después de unos días de ausencia, regresó con todo su ímpetu.

Ese día también era de celebración. Con la llegada del primer frente frío, pero frío en verdad, afluían los bobos, una especie de pez de color plateado, que vive en las aguas torrentosas de las montañas y desova en el mar. Nadie sabía a ciencia cierta por qué veinticuatro horas después de haber comenzado el temporal llegaban los cardúmenes, pero aprovechaban para pescarlos.

Sin importar que el río estuviera crecido y arrastrando grandes palizadas, se aventuraban en lanchas de madera de una sola pieza, impulsados por sus remos y acompañados por el constante chipichipi.

Para realizar un lance, como llamaban a cada intento de captura, remontaban el río bogando por la orilla y las vegas inundadas. Cuando llegaban al comienzo de una recta, tiraban una larga red de hilo transparente con boyas de caucho, que abarcaba hasta la ribera opuesta. Después se dejaban llevar por la corriente, corrigiendo el rumbo de cuando en cuando, hasta que la proximidad de algún reviro les obligaba a sacar la red.

Durante este trayecto, los bobos se atoraban en las mallas, que tenían una abertura equivalente a siete u ocho dedos de una mano. Y era tal la abundancia de peces que el promedio de captura en una jornada oscilaba entre doscientos y trescientos por bote.

Lo consideraban un manjar y les gustaba consumirlo al llegar a casa después de la pesca; nada como un buen caldo para calentarse y reponer fuerzas. Por lo general, cada pescador regalaba parte de su lote a amigos, vecinos y familiares. Procedían a salar el excedente. Las preciadas huevas, una vez aplastadas, eran cortadas en tiras y guardadas en latas de aluminio, pues servirían para aderezar tortillas de huevo.

Marie estaba excitada. Había pasado la tarde yendo y viniendo del muelle a la casa en espera del bote de su padre. Finalmente, cuando el sol estaba próximo al horizonte, aparecieron. Los pescadores lucían cansados, pero felices. La mujer se acercó para asomarse y descubrió, junto al tendal de siete puntas, los primeros peces.

─Ya pensaba que cenaríamos caldo de tomate ─ dijo Marie carcajeándose.

─Los sacamos apenas, en este último lance ─ contestó Frédéric.

─ Bueno, pues no se queden ahí y ayúdenme a bajarlos, que los niños están muy ansiosos e ilusionados.

Fréderic y uno de sus primos tomaron las bandejas que Marie les ofreció, las llenaron con los bobos y las depositaron al pie de la vereda, donde comenzaba el maizal.

─ Ahí te los dejamos. Nosotros vamos a seguirle, que se ve que apenas viene lo bueno ─ apuntó Frédéric….

 

De la Autora, Norma Blanco Maasberg

Nació en 1973 en el estado de Veracrua. Desde Pequeña sintió la inaplazable urgencia de escribir, por lo que decide dedicarse al periodismo.

Tras vencer la resistencia familiar, realizó estudios en Ciencias de la Comunicación, colaborando como reportera y conductora en medios estatales. Incansable, obstinada, persistente. La vida la llevó por otros derroteros hasta que, en enero de 2012, ingresa a los talleres literarios de Beatriz Rivas, para cultivar su pasión.

Exiliada en la Ciudad de México, se estrena como novelista llevándonos a un viaje por un pasado que se diluye en la memoria de unos pocos. Una corresponsalía que es testimonio y homenaje del lugar donde vivió hasta los 17 años

 

 

Selva Negra

Empacadora Selva Negra

Empacadora Selva Negra Francisco Javier Mina 7 en la colonia del Carmen 04100 México, D.F. Coyoacán Dios es grande, porque si yo hubiere conocido la Empacadora Selva Negra antes de navidad…no se que hubiere sido de mi peso y de mi economía. Todo fue porque le pedí a mi amigo Carlos que me acompañara a […]

Nos Vemos en París

Nos vemos en París

Nos vemos en París

 

Autor: Deborah McKinlay
Editorial: Planeta
Páginas: 210 páginas
Precio: $55 (Kindle) $198 Librería Gandhi y $227 Amazon  *
ISBN: 978-607-07-2378-0

*Los precios señalados se mueven frecuentemente en las páginas

 

Sinopsis:

Cuando la ávida lectora de novelas, Eve Petworth, de Gran Bretaña, le escribe al exitoso autor estadounidense, Jackson Cooper, para alabar uno de sus libros, ambos inician una amistad basada en la correspondencia, su gusto por la comida y la cultura y, sobre todo, en el escape que esto representa a sus rutinarias vidas: Jack, siempre insatisfecho, cuenta con un grupo de extravagantes amigos y con una cambiante ronda de admiradoras en su vida amorosa; Eve, quien vivió a la sombra de su difícil madre, está enfrascada en una lucha por superar sus miedos y la tensión que ahora experimenta con su propia hija.

A medida que florece la relación, cada uno le ofrece al otro consejos sabios y cada vez más afectuosos a través de los velos de la anonimidad parcial, empiezan a confrontar sus problemas y a planear un encuentro de celebración en París.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Me lo recomendó mi amiga Yes. Muy ad hoc a sus 20 años.

 

Mi opinión (Excelente, Muy bueno, Me gustó-pudo ser mejor, No vale la pena, Muy malo)

Muy bueno.

Nos vemos en París es es una novela de melodrama que conforme se acerca el desenlace, los ánimos se apaciguan. No acaba como las clásicas (¡no voy a contar el final! ) y a lo largo de la trama, está llena de alusiones a la comida Inglesa–Americana-Francesa, comida sencilla.
Se trata de una mujer quien padeció abuso emocional por parte de su madre, con poca confianza en ella misma, que parece ponerse de pechito para repetir patrones ahora con su única hija, en el rol de la mala. De un hombre que está saliendo de un fallido matrimonio, involucrándose en relaciones que no prometen mucho.
Y la relación que tienen (ella americana, el Inglés) que inicia y continúa por correo (el de papel que se le pone timbres)

Entretenida. Me gustó. Y más la agradable sorpresa de las últimas hojas (recetas que no he experimentado).

 

Para recordar:

Es extraño lo poderoso e ilógico que es el concepto de identidad. Escribir es parte de quien soy y aunque no tengo que hacerlo, si no lo hago siento que falta alguna parte de mí. He tratado de llenar esa parte con otras cosas, una de las cuales es la cocina y la otra se refiere a las mujeres. La cocina ayuda, las mujeres no; por lo menos no aquellas con las que me he involucrado. Pero después de todo, ¿qué tipo de mujer querría a un tipo al que le falta una parte? Un componente esencial. Además, estoy engordando. La comida necesita producirse y consumirse en un ambiente de comodidad y alegría…de lo contrario se convierte en grasa.
Dos buenos e inteligentes amigos que han logrado manejar sus vidas bastante bien me han dicho últimamente que necesito poner orden a mi vida. Me pregunto si contigo se juntarán los tres strikes.
Tuyo en problemas,
Jack


De la Autora, Deborah McKinlay

Ha escrito media docena de libros de no ficción en el Reino Unido y sus obras han tenido éxito en diferentes países. Su trabajo ha aparecido en las revistas British Vogue, Cosmopolitan y Esquire. En español solo tiene Nos vemos en Paris.

Sabor a Chocolate

Sabor a Chocolate

Autor: José Carlos Carmona
Editorial: DeBolsillo
Páginas: 100
Precio: $99 Librería Gandhi y $125.10 en Amazon
Lo encontré en pdf
ISBN: 978-607-313-619-8

 

Sinopsis:

Hace más de sesenta años, Adrian Troadec vio a una chica salir de una clase de música. Dos guerras mundiales después, aún funciona la fábrica de chocolate que abrió para conquistarla.

Entre dos continentes, partidas de ajedrez y notas de violín, Sabor a Chocolate es una sinfonía incompleta de amor y sueños. Una novela tan intensa y adictiva como el mejor chocolate.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Por la comida inglesa (en los siglos XVI y XVII, la cocina inglesa era la mejor de Europa, hasta la francesa la copió), las recetas descritas en el libro son fastuosas, imposibles de reproducir. ¿Un ejemplo? el jarabe tardaba tres días en hacerse y utilizaba como base azúcar y… ¡una pata de cerdo!

 

Mi opinión (Excelente, Muy bueno, Me gustó-pudo ser mejor, No vale la pena, Muy malo)

Excelente:   Concluyo que soy una enamorada empedernida. Sabor a Chocolate me encantó. Tiene todo lo necesario: una hermosa historia, llena de añoranzas, soledad, melancolía, dulzura y amor. No obstante, acaba y falta algo. Te queda un vacío estomacal, no termina como debe, pero igual sabes que no pudo ser mejor.

Adrián Troadec se enamora de Alma Trapolyi. Hace todo lo posible para cortejarla, incluso hacer chocolates que ella adora, pero Alma tiene sus ojos puestos en otra persona. Se casa, se va a vivir lejos y deja a Adrián haciendo chocolates. Pasan muchos años, un par de guerras, parejas que vienen y van, frustraciones…Todo esto en cien hojas.

Mi prima Chaly lo describió como un delicioso y breve chocolate. Muy recomendable

 

Algo para recordar

Alma Trapolyi, tal como calculó Adrian Troadec, descubrió el establecimiento de los Petit Chocolat Troadec tras un concierto cuando se dirigía con apremio a la panadería de siempre. Alma Troadec vio el escaparate adornado con plantas de hojas verdes y bandejas plateadas que mostraban las pequeñas piezas desnudas de aquella especie de caramelos de chocolate. Su sola contemplación la empujó a entrar.

Cuando vio a Adrian Troadec tras el mostrador sonrió abiertamente. Los ojos de Adrian se iluminaron, ella sonhreía, la gran trampa había funcionado. Alma Trapolyi habló con el desinhibidamente, con alegría, sin tensiones ni complejo alguno, sin recuerdo de persecuciones pasadas. Adrian Troadec entonces comenzó a darse cuenta de que Alma Trapolyi lo trataba como un amigo más, como un compañero.

Y esa revelación lo hundió.

Alma Trapolyi le habló -pensó- como habla una mujer que ya es de otro.

 

Del Autor, José Carlos Carmona Sarmiento

(Málaga, 11 de julio de 1963). Residente en Sevilla desde 1995, es actualmente Profesor Titular de la Universidad de Sevilla. Su característica principal es la multidisciplinariedad de su trabajo, que se despliega en torno a la Música Clásica, la Literatura, la Filosofía, las Artes Escénicas y la Política.

Es el autor de la novela Sabor a Chocolate, con la que obtuvo el Premio de Novela en el XIII Certamen Literario Universidad de Sevilla en colaboración con Alfaguara (Punto de lectura), que contaba con un jurado presidido por el escritor Arturo Pérez-Reverte. Esta novela es la primera parte de una trilogía estilística continuada por la novela Sabor a canela, que será concluida con “Sabor a fresas”. En ellas trata la vida de músicos anónimos: una intérprete, una directora de orquesta y un compositor. La Editorial Planeta publicó, además, la novela Martino y Martina (2012). En libro electrónico de Amazon.com aparecen sus títulos anteriores: Cuentos para después de hacer el amor, El arte perdido de la conversación, El hipócrita perfecto, Miradas vagabundas, Pararse a pensar, etc.
Es también creador del Máster en Creación Literaria de la Universidad de Sevilla, director del Taller de Creación Literaria de la Universidad de Sevilla desde 1998, y colaborador habitual del programa de radio El Público de Canal Sur Radio. Y ha sido Secretario General de la Unión de Actores e Intérpretes de Andalucía de 2003 a 2015.

 

Obras publicadas

LITERATURA:

Martino y Martina. Novela. Editorial Planeta (2012).
Sabor a canela. Novela. Editorial Planeta (2010).
Sabor a chocolate. Novela. Editorial Punto de Lectura (Alfaguara) (2008); Editorial Debolsillo (Penguin Random House) (2016). (Y AMAZON. Libro electrónico. 2011).
El arte perdido de la conversación. Relatos. (2006).
Cuentos para después de hacer el amor. Relatos. (2003).
Pararse a pensar –13 relatos-. (1999).
El Candidato. Crónica. 2013.
El año del martillo. Novela. 2013.
El hipócrita perfecto. Novela. 2013.

 

ENSAYO:

Criterios de interpretación musical. –El debate sobre la reconstrucción histórica–. Ediciones Maestro. (2006)
COORDINACIÓN DE EDICIONES COLECTIVAS E INCLUSIÓN DE SUS RELATOS EN LOS TÍTULOS:
La primera vez que robé en Tiffany’s estaba lloviendo. Padilla Editores. (2016)
Acuérdate de sacar la basura. Padilla Editores. (2014)
Voces ajenas. Padilla Editores. (2014)
El lector de ola. Padilla Editores. (2013)
Mi afición desmedida por lo inútil. Padilla Editores. (2010)
¿Por qué no me miras?. Padilla Editores. (2008)
Cuentos cuánticos. Padilla Editores. (2007)
Yo sobre la tierra. Padilla Editores. (2005)
Desde ellos. Padilla Editores. (2005)
Quedamos aquí. Padilla Editores. (2004)
Collar de letras de mar. Padilla Editores. (2004)
Cada metro de calle, un trozo de piel. Padilla Editores. (2003)
Pásame el paté. Padilla Editores. (2003)
Mi relato y otros relatos. Padilla Editores. (2002)
Viernes de otoño. Padilla Editores. (2002)
La alegría de contar. Padilla Editores. (2001)
Haz de palabras. Padilla Editores. (2001)
Instantes Mágicos. Padilla Editores. (2001)
Ciudad Sur. Padilla Editores. Sevilla (2001)
El mejor miércoles. Padilla Editores. (2000)
Tinta Amarilla. Padilla Editores. (2000)

Larousse de la Cocina Mexicana

Larousse de la Cocina Mexicana

Autor: Alicia Gironella De’Angeli
Editorial: Larousse
Lugar y Año de la publicación: México 2010
Páginas: 464
Precio: $ 416.24 pasta dura Amazon, $359 en Gandhi (agotado por el momento)
ISBN: 978-970-22-2078-7

 

Sinopsis:

La obra de referencia más completa sobre la cocina mexicana, autoría de “La pareja gastronómica de México: Alicia Gironella y Giorgio D’Angeli. Incluye más de 500 recetas de platillos, bebidas, panes, postres, dulces y salsas, explicadas detalladamente para elaborarlas en su casa o restaurante. Más de 700 fotografías sirven como guía para conseguir el mejor resultado. Para facilitar la consulta el libro se divide en tres secciones: Textos de expertos que ofrecen un panorama de la cocina mexicana; Recetas, divididas en nueve secciones, y Glosario de términos y técnicas culinarios. Contiene cuadros comparativos de varias preparaciones que permiten entender las diferencias y semejanzas, así como tablas de equivalencias para que el lector adecue con exactitud las cantidades de los ingredientes de las recetas y las prepare de manera individual, entre amigos y familia, o para un establecimiento profesional de alimentos y bebidas..

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Les había contado que tengo mi colección de novelas y ensayos que tienen como protagonista la cocina, la comida…o por lo menos tienen un papel importante. Bueno pues también tengo colección de Recetarios de Cocina. El libro que presento ahora, incluso lo compré dos veces (cada nueva edición, cambia la portada, por eso la confusión). La cuestión es que, a pesar de que tiene ya algunos años que lo tengo conmigo, hasta ahora experimenté con él. La sección de moles es estupenda, y la primera receta que probé (y que seguro será mi próxima entrada) fue el Mole Verde del Distrito Federal. ¡Una delicia! Y novedoso para mi paladar, acostumbrado al pipián Veracruzano. Bueno cualquiera de los moles que elijan de este libro, es una garantía que saldrá bien, eso dice mi maestra de Sabores del Mundo, Flavia Morán Pozzi, quien nos recomendó este libro cuando iniciamos el módulo MEXICO.

Mi opinión:

Es un excelente libro que maneja cuadros comparativos de platillos con similar procedimiento, por ejemplo, arroces mexicanos. En una hoja vienen TODOS.
Novedoso y práctico.
Hasta ahora, receta mexicana que se me ocurre, está aquí. Muy completos los platillos de toda la república mexicana.
Este libro debería de ser una constante en la biblioteca de todo mexicano…o de toda persona a la que le gusta la cocina mexicana.

 

Del Autor, Alicia Gironella De’Angeli:

Reconocida chef mexicana, conocedora de las raíces gastronómicas de su país como ávida investigadora y autora de libros como el Larousse de la Cocina Mexicana, premiado internacionalmente como el mejor en su género, además de ser delegada para México del movimiento eco-gastronómico Slow Food Internacional. En su labor de enseñanza ha contagiado a nuevas generaciones esa pasión de culto a la técnica y al sabor de una culinaria exquisita, surgida de la virtuosa fusión prehispánica-europea, de cuyo alumbramiento surge la cocina mexicana, una de las más ricas del mundo. Columnista en la sección gastronómica Menú del periódico El Universal y en La Lupa de la Gula. Es parte de la Academia Culinaria de Francia, que la distinguió con medalla de oro por su labor en pro de la cocina. Primera mujer miembro honorario del Club de Chefs des Chefs y Miembro del Club Vatel México.
Desde 1993 Alicia dirige El Tajín en Coyoacán con un menú de alta cocina mexicana, basado en investigación y experimentación con ingredientes de temporada.
Iniciadora de importantes eventos gastronómicos como el Festival del Centro Histórico de la ciudad de México y el Congreso sobre Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural de Puebla.

Autor Otras Obras:

Cocina Mexicana para el Mundo: Saberes y sabores – 2002
Larousse de la cocina mexicana – 2006
Mexico (Cocinas Del Mundo / World Cooking) – 2005
Gran Libro de la Cocina Mexicana – 1988
Epazote y molcajete: productos y técnicas de la cocina Mexicana – 1993
Mexique – 2005