Enchiladas de Camarón Seco acompañadas de Camarones al Mojo

Tuve la dicha de crecer CASI a la orilla del mar, apenas a cuarenta y cinco minutos de distancia en carro; teníamos a la mano mariscos de Tuxpan, Tecolutla y cazones. Platillos como Huatape de Camarón, Ostiones a la Pimienta, Zaragalla, Mole de Camarones, Arroz con Camarón Seco, Torta de Hueva o de Sardina y Continuar leyendo


Arroz con Camarón Seco

El arroz con camarón es un plato completo. Si bien en casa se acostumbraba a hacer con chile chipotle, también es posible utilizar guajillo o solo jitomate molido para que lo puedan comer los menores de edad. Ingredientes: 1 taza de arroz 2 tazas de caldo 4 cucharadas de aceite 1 ajo sal comino 1 taza Continuar leyendo