Chiles Noreste

Hace algunos años para mi cumpleaños que cayó en cuaresma hice al menos cincuenta Chiles Noreste. El único lugar donde pudimos guardar el relleno fué el cajón de las verduras en el refrigerador. Este año serán pocos, solo veinte. Lucidores, deliciosos y muuuuuuuuuuy fáciles para hacer. Hagan la prueba, no se arrepentirán. Receta del Chef Continuar leyendo


Chiles Anaheim rellenos de queso y Arroz con Azafrán (ensalada por un lado)

El chile Anaheim es una nueva variedad tipo Nuevo México, a la mejor los hubo antes en CDMX, pero yo los noté hasta ahora. Tienen un rico sabor y PICAN. Yo acostumbro hacer esta receta con arroz blanco y chiles poblanos. Ahora para variar los hice con Anaheim y el arroz con cúrcuma. Quedaron muuuuy Continuar leyendo