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Sopa de Nopales

Sopa de Nopales con Charales

Sopa de Nopales con Charales La Sopa de Nopales con charales tiene un papel estelar en la cuaresma. En el centro del pais los nopales son base de la alimentación. Durante todo el año los consumimos de acompañante de muchos platos: tacos, tostadas, quesadillas. A veces van de protagonistas, como en el cerdo con nopales […]

Pan de Pitaya

Pan de Pitaya

Pan de Pitaya   Bueno…lo vi anunciado en la Feria de la Pitaya en Santa María Camotlán. Se me antojó. Hasta ahora solo había probado la fruta a cucharadas, que tiene un sabor muy sutil y me encanta masticar sus pequeñas semillas. Su color es tan intenso, ahora se que lo ocupan también como colorante […]

Chiles Anaheim

Chiles Anaheim rellenos de queso y Arroz con Azafrán (ensalada por un lado)

Chiles Anaheim rellenos de queso y Arroz con Azafrán Ensalada por un lado   El chile Anaheim es una nueva variedad tipo Nuevo México, a la mejor los hubo antes en CDMX, pero yo los noté hasta ahora. Tienen un rico sabor y PICAN. Yo acostumbro hacer esta receta con arroz blanco y chiles poblanos. […]

Sopa de Ostiones

Sopa de Ostiones a mi manera

Sopa de Ostiones a mi manera   La Sopa de Ostiones a mi manera tiene su origen…en la manera de mi madre. Los ostiones a la pimienta es un platillo que a ella le sale muy bien (SUCULENTOS) y que pronto subiré su receta. Para elaborarlos se les debe de quitar todo el líquido: tirar […]