Papas en acordeón

Bueno yo ando con la novedad que estoy utilizando mis Aceites Esenciales para guisar, me ilusiona porque algunas recetas han quedado muy buenas (el adobo de mi carne asada con aceite de lima quedó espectacular). En este caso les presento primero la guarnición (XoXoXo) que preparé para mi Pollo con Anchoas y Alcaparras, seguramente antes […]

Día 257 – Pan de Jamón Renovado

Lo mismo…pero actualizado Es que en los últimos meses, y en particular los últimos días, me he dedicado a hacer la versión «masa madre» de las recetas que más amo. El Pan de Jamón es de mis preferidas. Buenos recuerdo, cariño a la familia que me ha adoptado como un miembro más y por supuesto […]

Boquerones

Día 196 – Boquerones Fritos

Boquerones fritos crujientes con alioli o mayonesa. Acompáñalos con una copa de vino o una cerveza.

Conejo a la Ischitana

Día 157 – Conejo a la Ischitana

Conejo a la Ischitana se trata de un guisado perrfumado con romero, que originalmente se preparaba adicionándole crustáceos, y que no necesita de estos para que en su untuosa salsa se te antoje remojar una rebanada de pan.