Kena Delicias Su Majestad la Pasta

Editorial Ferro, S.A.
98 páginas
Publicado en octubre de 1972

Estupendas variaciones sobre un mismo tema: tartas, tartaletas, país, empanadas y pastas italianas.
Esta revista la tenía mamá en casa y debí de utilizarla por primera vez a principios de los ochentas. Oh sorpresa las Empanadas Especiales.

Busqué y busqué en puestos de revistas usadas. La encontré en buenas condiciones…pero ya ahora se está desbaratando. Esta misma semana buscaré empastarla. Vale la pena.

Si la encuentras, COMPRALA

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El contenido:

Masas

Pasta Sencilla y una costra más fina
Costra quebradiza, Costra de queso para país de frutas, Costra de aceite, Costra para pai frío, costra de Galletas o cereales, Costra de Galletas y nuez, Costra de chocolate, Costra de nuez, Costra de merengue, Costra de coco, Costra de nuez, avellana o almendra.

Pays

Dulces

– Manzana (clásico, a la inglesa), Durazno, Zarzamora, Piña y crema pastelera, Mango, Chabacano, Con relleno de crema (crema, crema/fresa, chocolate/crema, Chocolate/caramelo, crema/chocolate rallado, Piña y crema, Crema y plátano), Ciruelas, Frio de fresas, Calabaza, Tejocote y cerezas, Coco, Crema de durazno, Kalhúa, Mousse de chocolate, Dos pays de queso (Queso Crema y Queso-Piña, Limón, Celestial, Navideño, Dátil, Naranja y toronja

Salados

– Atún, Queso y Jitomate, Pimientos, Hongos y tocino, Del Pastor, De Pollo, De Ternera,

 

Tartaletas

– Merengue
– Canastilla de riñones

 

Empanadas y volovanes

– Empanadillas saladas, Empanadas de pasta especial, EMPANADAS MEDIANAS de hojaldre, empanadas de hojaldre para freír, empanadas de almendras, empanadas estilo antiguo, Glikadia, Empanadas de cerveza, Pastes pachuqueños EMPANADAS GRANDES empanada a la española, empanada de queso, empanada de bacalao a la mexicana, empanadas a la vizcaína, empanadas sudamericanas, empanadas cordobesas

– Rellenos para empanadas: de picadillo, de rajas, de pollo, de chorizo. Empanadas mexicanas (calabaza, papa, sesos, picadillo, huitlacoche)
– Relleno de mariscos para volovanes

 

Pastas italianas:

-Canelones, Manicotti, macarrones con salsa de chile poblano, ñoquis de papa, espagueti con hongos, espagueti con salsa de atún, macarrones con pimientos morrones, espagueti con ejotes, ensalada de coditos y pimientos, cacerola de macarrón, Tallarines con tomate, Sopa de coditos, Lasaña partenope, Tallarines con Salchicha o longaniza

 

Lo que ya hice lo marqué en NEGRITAS