Día 257 – #YoMeQuedoEnCasa

Lunes 30 de noviembre del 2020

Lo mismo…pero actualizado

Es que en los últimos meses, y en particular los últimos días, me he dedicado a hacer la versión «masa madre» de las recetas que más amo.

El Pan de Jamón es de mis preferidas. Buenos recuerdo, cariño a la familia que me ha adoptado como un miembro más y por supuesto gozo por la culinaria venezolana.

Este año hice la prueba con Masa Madre Líquida y Masa Madre Solida. Ambos quedaron muy bien. Para cualquiera de los dos casos, el día anterior a preparar mi pan alimenté dos veces la masa madre. Eso evitó acidez en el pan.

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