Desde ayer comenzó a llover en ciudad de México gracias a la tormenta Bud. Se antoja no salir de casa, escuchar como llueve con un cafecito en la mano, acompañado con galletas.
Estas galletas que presento el día de hoy, los Acordes, es receta de mi madre. Como en otras ocasiones he comentado, lo de ella es hacer galletas pequeñas, que además de ricas (principal requisito) se ven finas y delicadas.
No llevan huevo, la mantequilla pomada (debes de sacarla del refrigerador un par de horas antes de prepararlas) da como resultado una masa suave, que de repente debes de apretar un poco para formar los puritos.
Las galleticas quedan crujientes tipo polvorón. Muy recomendables.
Va la receta
Acordes
Ingredientes:
150 gramos de nuez picadafinamente
250 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar glass
300 gramos de harina
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de agua helada
Procedimiento
Se bate la mantequilla con el azúcar glass a acremar.
Enseguida se le incorpora la vainilla, la nuez, el agua y la harina.
Se revuelve bien y con las manos enharinadas se van haciendo puritos que se curvarán un poco.
Se acomodan en charolas y se meten al horno a 125 grados c. por espacio de quince minutos.
Espera a que se enfríen completamente antes de proceder a guardar en recipiente hermético los Acordes.
