Y como no todo puede ser tacos, tortillas y frijoles, les dejo esta sencilla Ensalada.

Muy sencillita, fresca, lucidora y deliciosa.

Lo mismo puedes servirla con una pizza, para acompañar pollo o carne, o como entrada.

Si la conoces, estarás de acuerdo conmigo. Si no la conoces, la primera vez que la pruebas te sacude el paladar.

Va la receta:

Ensalada Caprese

Ingredientes para dos personas

1 jitomate bola grande o 3 jitomates saladette
Albahaca de hoja grande (en Superama venden una grande y hermosa)
Queso mozzarella una pieza de 226 gramos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Procedimiento

Rebana el jitomate en rebanada delgada.

Igual con el queso Mozzarella

Intercala una rebanada de jitomate, una rebanada de queso y una hoja de albahaca, hasta terminar el total de los ingredientes.

Rocía la Ensalada Caprese con el aceite de oliva y sazona con la sal y pimienta.

Puedes hacer una sola ensalada al centro, para compartir, o como la presento yo, una ración por persona.

La Ensalada Caprese es ligera y muy fácil de hacer.

Una pieza de queso Mozzarella alcanza perfectamente para dos personas.