A principios de los ochentas, estudiaba con mis hermanas en Puebla, entonces mi mamá pagaba colegiaturas, renta de departamento y comida.

Nosotras teníamos que hacer rendir la mesada.

Por lo tanto, nada de restaurantes, siempre comíamos en casa. Allí empecé a hacer mis primeros pininos culinarios.

Todos los domingos íbamos al mercado de Cholula Puebla a hacer el mandado de la semana. Y al final, jadeando por cargar las bolsas, nos sentábamos frente a las doñas que torteaban las quecas de huitlacoche.

Que tiempos aquellos.

Lo primero que se me viene a la cabeza son mis anticuerpos. La doña rajaba el huitlacoche directo, del elote a la queca. Y yo no podía jurar que el epazote y los chiles rebanados iban pulcramente lavados

Pero el estómago de un estudiante aguanta eso…y mucho más.

Pues bien, como entonces puse mis anticuerpos a trabajar, no lo pude resistir: me comí un delicioso vaso de Chileatole.

Se parece a los esquites, pero éstos son guisados con chile poblano, chile serrrano y epazote. Para servirlo, le agregan queso rayado, mayonesa y chile en polvo (elegimos del que no pica). Lo disfruté tanto.

Esto fue en el Mercado de Jamaica, el martes pasado.

 

Mercado de Jamaica

¡Qué bello mercado!

Mercado de Jamaica

Lo primero que pude apreciar es que nadie me zarandeaba. Puedes pasear libremente por sus pasillos por que son amplios, iluminados, limpios…y huelen a flores.

La mitad del mercado por supuesto son flores, pero también puedes encontrar vegetales, frutas y hasta artesanías.

Primeramente, pasamos por la sección de cacharros, jaulas, trastes, barro, luego por la sección de frutas y verduras.

En alguna parte leí que era posible encontrar aquí hongos de todo tipo, tan pronto comienzan las lluvias.

Y para cierre con broche de oro, flores, ¡Muchas Flores!

Flores a granel y también en arreglos. Mira, aunque no tengas evento, te quieres llevar un bonito arreglo para tu sala, para el pasillo, para el baño, para la cocina.

Mercado de Jamaica

Tan baratas las flores que no lo puedes creer. Tres docenas de rosas blancas a cuarenta pesos (poco más de dos dólares), cuando regularmente la docena, de este lado la venden a sesenta u ochenta pesos (tres dólares).

Hemos concluido que tenemos que regresar al Mercado de Jamaica en el carro, para poder llevar un par de arreglos.

Mercado de Jamaica

 

¿Como llegar?

Y ya que andes por el rumbo no olvides probar los deliciosos HUARACHES. El Huarache de Jamaica, sobre la calle de Torno. Bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos. Acompañados de Costilla, pollo, carne enchilada o arrachera.

Los de la foto son los del comal, les falta salsa roja o verde, cebollita y queso.