Dia 196 – ¿Qué comemos?

¿Qué comemos?

Preparación de alimentos: Chef Ivan Bélisle
Editorial: Tormont
Lugar y Año de la publicación: Canadá 1993
Páginas: 512
Precio:

$ 489-$ 899 Mercado Libre (libros usados)  y $ 1250 Distribuidores GEO editores

ISBN: 2-89429-198-1

 

Sinopsis:

¿Qué comemos? Es un libro de cocina innovador, elaborado especialmente para quienes cocinan todos los días. Los cambios en gran escala que han tenido lugar en el estilo actual de vida han modificado profundamente las costumbres alimentarias y culinarias en todo el mundo. Con el ritmo acelerado de la vida actual, frecuentemente la presión cotidiana es tan fuerte que apenas se encuentra tiempo para sentarse y compartir un momento agradable con familiares y amigos.

Este libro de cocina es el medio que le permitirá planear y preparar comidas apetitosas y nutritivas sin complicaciones ni dudas, permitiéndole crear una atmósfera acogedora y de verdadero descanso a la hora de comer.

¿Qué comemos? No solo le proporciona recetas, sino también útiles sugerencias y consejos acerca de técnicas culinarias que le ayudarán a sacar el mayor provecho posible de todo lo que prepare. Al ofrecerle una selección de cerca de 2,000 recetas y variaciones, jamás se turbará cuando alguien le pregunte: “¿Qué comemos?”

Es de esperar que este libro le ayude a descubrir nuevamente algunas de las mejores tradiciones culinarias, acentuadas con un toque moderno, que serán su inspiración en la diaria práctica del arte de cocinar. ¡Bon appetit!

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Porque se ha convertido en un libro para todos los días, donde los vegetales y los guisados sencillos (pollo y carne) están divina y sencillamente plasmados. Tan así, que este pesado tomo me ha acompañado a Puebla para compartirlo con la familia

Mi opinión:

Muy buen libro para preparar la comida de todos los días. No solo te da buenas opciones, sino que de un ingrediente te presenta varias opciones para preparar.

Evidentemente se trata de un libro europeo, porque presenta algunos ingredientes que ni con la globalización nos han llegado, como son ejotes blancos, chirivías, brotes de helecho, carnes de caza (ciervo, búfalo y faisán). Las menos, por cierto.
Desgraciadamente lo consigues nuevo a un precio caro ($1,250).

Del Autor, Chef Ivan Bélisle:

Sin información

 

Recetas de este libro

Chícharos Bonne Femme

 

Boquerones

Día 196 – Boquerones Fritos

Boquerones fritos crujientes con alioli o mayonesa. Acompáñalos con una copa de vino o una cerveza.

Pan de Natas

Día 192 – Pan de Natas III

Delicioso Pan de Natas, con miga esponjosa y cremosa. Muy fácil de preparar. Será tu predilecto