Galletas archivos

Madalenas de Commercy

13 mayo, 2021/0 Comentarios/en Bocadillos, De azúcar, De harinas, De todas partes del mundo, Galletas, Pan Dulce /por Beatriz Inzunza

Día 227 – Rosquetes impregnados de Espíritu de Anís

31 octubre, 2020/0 Comentarios/en De azúcar, De harinas, Galletas /por Beatriz Inzunza

Yuri de Gortari tiene la culpa Hace algunos meses tomé con él una clase web en la que habló largamente sobre la cocina conventual, y cerró con broche de oro, recomendando libros. Delicias de Antaño, Historia y Recetas de los Conventos Mexicanos fue uno de ellos, y se me metió entre ceja y ceja que […]

Día 193 – Galletas Cone

27 septiembre, 2020/0 Comentarios/en De azúcar, De harinas, Galletas /por Beatriz Inzunza

Galletas de Nuez y Chabacano

26 noviembre, 2019/0 Comentarios/en De azúcar, De harinas, Galletas /por Beatriz Inzunza

Pues sí, he andado muy ocupada, pero no tanto como para no hacer Galletas. Estoy tomando un nuevo curso, que ha abierto un sinfín de posibilidades. Me refiero al curso corto (solo 5 clases) de Tés y Maridaje con Repostería. Las recetas de postres son muy buenas, pero todo lo que tiene que ver con […]

Grissini – Palitos de Pan

8 agosto, 2019/0 Comentarios/en De harinas, De Sal, Galletas /por Beatriz Inzunza

Sacristanes

30 junio, 2019/0 Comentarios/en De azúcar, De harinas, Galletas /por Beatriz Inzunza

Por alguna razón estas galletas hojaldradas eran las consentidas de mi mamá, las hacían a la menor provocación. Rinden mucho y son económicas, son fáciles de hacer pero laboriosas. Preparas la masa, la extiendes, la barnizas, a cada galleta le pones azúcar por encima y las acomodas en la charola. El huevo con el que […]

Galletas de Flores de Lavanda

26 abril, 2019/0 Comentarios/en De azúcar, Galletas /por Beatriz Inzunza

Estas vacaciones de semana santa las he pasado en familia, en la ciudad de Puebla. Recibimos a la familia de Culiacán y festejamos a los cumpleañeros del mes de abril. Mi madre le invitó una rociada de su tratamiento para piernas cansadas a la hermana menor de mi papá(qpd), mi tía Carmela. Aquí les dejo […]

Galletas Polacas de Almendras y Albaricoque

5 abril, 2019/0 Comentarios/en De azúcar, De harinas, De todas partes del mundo, Galletas /por Beatriz Inzunza

Se parecen a mis deliciosas Galletas Suecas, pero éstas con almendra y tienen fragancia de cítricos. Como la masa tiene menos mantequilla y yema, es un poco más difícil de manejar. Las almendras las remojé en agua caliente por 15 minutos, las pelé y las partí en cuadritos pequeños. De entrada, tuve la intención de […]