Conejo a la Ischitana

Día 157 – Conejo a la Ischitana

Conejo a la Ischitana se trata de un guisado perrfumado con romero, que originalmente se preparaba adicionándole crustáceos, y que no necesita de estos para que en su untuosa salsa se te antoje remojar una rebanada de pan.

El Bouquet del miedo

Día 138 – El Bouquet del Miedo

El Bouquet del Miedo

Autor: Xabier Gutiérrez
Editorial: Destino
Páginas: 479
ISBN: 978-84-233-5023-0
Precio: Amazon $643.63 + $498 (envío)  BuscaLibre México $596    y   Gandhi $109 (libro electrónico)

 

Sinopsis:

El original creador del noir gastronómico, Xabier Gutiérrez, vuelve a estremecernos con un nuevo crimen a resolver entre las viñas riojanas y el entorno vinícola. En pleno mes de septiembre, tiempo de vendimia, y a pocos días para que empiece la recolección de la uva, al subcomisario de la Ertzaintza Vicente Parra le asignan la investigación del asesinato de la enóloga Esperanza Moreno, encargada hasta entonces de la elaboración del vino de las Bodegas Sáenz de la finca Marbil, una de las más prestigiosas haciendas de La Rioja, y productora del apreciado vino VVV. Su cuerpo ha sido hallado sin vida en su piso del barrio antiguo de San Sebastián, en medio de un charco de sangre y con la garganta seccionada. Todo parece indicar que se trata de un crimen pasional, cuando a las pocas horas de encontrar el cadáver, desaparece el novio de la víctima, Roberto, operador de cámara en uno de los programas de televisión de cocina más exitosos del país y dirigido por un afamado cocinero. El subcomisario Parra tendrá que dilucidar quién puede estar detrás de este crimen, a la vez que la búsqueda del paradero de Roberto se convierte en una carrera contrarreloj para solucionar el caso. La intriga que yace detrás de la liturgia de la elaboración del vino se mezcla con la tensión y el vértigo que rodean el mundo de la televisión, sus protagonistas y los límites de sus egos y ambiciones. Nadie está a salvo en estos dos sectores tan competitivos donde el poder lo puede todo.

 

¿Por qué en El lugar de Beatriz?

Este libro fue una recomendación de mi amigo Gerardo Corona  @elexagerando, del diplomado de Sommeliers. En realidad, me recomendó al autor Xabier Gutiérrez. Muy interesante este escritor, con una gran trayectoria como chef (17 libros de cocina) y recién estrenado como escritor de noir gastronómicos (4 libros).

Le traía ganas, pero este autor no se ha publicado en México, por lo que en plena pandemia lo compré (venía de España y tardó 2 meses en llegar, pero llegó)

 

Mi opinión

(Excelente, Muy bueno, Me gustó-pudo ser mejor, No vale la pena, Muy malo)

Me gustó – pudo ser mejor

La novela “noir gastronómico” (novela negra que se desarrolla en el mundo de la gastronomía) anterior que leí (Un cadáver entre plato y plato) fue un auténtico fiasco. Por supuesto la combinación asesinato – cocina es atractiva, pero no fácil de realizar.

Xabier Gutiérrez logra crear una historia entretenida con una trama bien lograda, pero con un ritmo a veces lento, El Bouquet del Miedo se pone muy interesante en el último tercio del libro.

Quizás más sumergido en el mundo de la farándula que de la cocina, igual no me decepcionó. Tan es así que pretendo comprar los otros 3 libros de la serie (cuanto más si son pocas las historias gastronómicas que encontramos en la novela negra.

 

Algo para recordar

Conduzca recto durante 6 kilómetros hasta Briñas. En la rotonda coja la tercera salida hacia N-232-A. Continuar en A-124. Travesía de Labastida.

El navegador le habló con la voz femenina característica. Él no dejó de mirar la pequeña pantalla a hurtadillas mientras el paisaje le llamaba con tanta intensidad la atención que no podía dejar de mirarlo absorto. Desde que había entrado en La Rioja había tenido la sensación de encontrarse en una tierra mágica y misteriosa donde se elabora un producto que desafía las leyes naturales del paso del tiempo; donde el reloj parece detenerse indeciso dudando entre avanzar hacia delante o hacia atrás; un lugar tocado por la leyenda de los vinos magistrales. Y él estaba allí para añadir un ingrediente especial a la receta: la sangre de una persona que trabajaba allí, o que por lo menos lo había hecho en algún momento de su breve existencia.

Un ritual cristiano diseñado al revés: el vino convertido en sangre.

Cuando dejó atrás Labastida, el subcomisario Vicente Parra redujo la marcha, disminuyó ostensiblemente la velocidad y comenzó a acercarse hacia San Vicente de la Sonsierra.

El día era algo caluroso para ser finales de septiembre, pero la suave brisa que soplaba dulcificaba la temperatura. El ertzaina bajó la ventanilla del vehículo y dejó que el viento circulara por el habitáculo. Apoyó su nuca en el reposacabezas y por un momento se sintió de vacaciones visitando una tierra que no pisaba desde hacía bastantes años. Llevaba ya varios kilómetros viendo viñedos verdes henchidos de uva. También había observado una actividad nada usual para ser un domingo al mediodía; gente con tractores, cuadrillas de personas paseando por los pueblos a la espera de la orden de recoger la uva, y algunos empleados de bodegas husmeando entre las vides y tomando catas de las uvas. Aunque no lo sabía con certeza supuso que había más coches y furgonetas de lo habitual en las cercanías de las entradas a las bodegas. Había llegado en plena temporada y eso le hizo pensar que no sería el mejor momento para hablar de asesinatos. “Ningún momento es bueno para hablar de horror que el ser humano puede llegar a originar”, pensó. Respiró profundamente y después de pasar por San Vicente de la Sonsierra avanzó unos kilómetros hasta llegar a Samaniego. Nada más atravesarlo se paró en un recodo de acceso. Desde su interior observó el valle imponente pintado con tonos dorados y anaranjados en el cielo y verdes de todos los matices en el suelo, que transformaban el paisaje en un cuadro, una explosión de color en una perspectiva parecida a la de la fotografía que tenía la enóloga en su casa.

Vicente salió del vehículo y vio en la lejanía la población que sabía con certeza que era Laguardia. La única vez que había venido por estos lares fue en compañía de su padre Martín cuando era niño. No se acordaba de demasiados detalles pero sí de una mañana en una bodega de unos amigos de su padre y de unas patatas a la riojana en un enorme puchero y sobre todo de un porrón, un eno0rme porrón del cual todos bebían. No había platos y todos se acercaban con cucharas de palo en la mano, daban cuenta de las patatas y también de los chorizos, todo mezclado con pimentón, que daba al guiso fuerza y empaque, y degustaban alguna alegría riojana que para su corta edad picaba demasiado. Parte de sus antepasados se encontraban en La Rioja pero en el pueblo situado más al oeste: Foncea, un pueblo muy pequeñito, casi en la frontera con Burgos. Allí nacieron sus abuelos, los padres de Martín, y por ese motivo volver a sus orígenes le produjo sensaciones encontradas. Visitar su tierra era un placer pero hacerlo en estas circunstancias le daba un plus de inquietud nada agradable.

 

Del Autor – Xabier Gutiérrez

Cocinero español, Xabier Gutiérrez ha desarrollado una notable carrera tras los fogones del restaurante Arzak.

En lo literario, Gutiérrez publicó en 2015 su primera novela negra, El aroma del crimen, primera parte de una trilogía gastronómica-criminal.

tomado de su blog:

PROFESIÓN: Escritor-psicologo-cocinero-pensador.

UBICACIÓN: Vivo y sobre todo me divierto en Donostia-San Sebastián

OCUPACIÓN: Trabajo en el Restaurante Arzak, aquí en San Sebastián y en algún sitio más

INTERESES: Escribir y cocinar. Tengo 17 libros de cocina publicados.

PELÍCULAS FAVORITAS: La plaza de la música., La naranja mecánica, El día de la bestia, Birdman, Batman, Vértigo.

MÚSICA FAVORITA: Dover, Pink Floyd.

LIBROS FAVORITOS: Asfalto Culinario, El bosque culinario, Recetas sencillas para novatos y cocinillas, El elogio de la sombra, El nombre de la rosa, El corazón helado, El catavenenos, El principe del renacimiento.

 

Libros de Xabier Gutiérrez

El aroma del crimen. 2015.
El bouquet del miedo 2016.
Sabor crítico 2017.
De entre el humo 2019