Arroz - risotto archivos - El lugar de Beatriz

Risotto con Sencha

6 mayo, 2021/0 Comentarios/en Arroz - risotto, De Sal, Tés /por Beatriz Inzunza

Día 153 – Camarones Flambeados al estilo Kosta

18 agosto, 2020/0 Comentarios/en Arroz - risotto, De Sal, De todas partes del mundo /por Beatriz Inzunza

Día 4 – Risotto de Aguacate

21 marzo, 2020/0 Comentarios/en Arroz - risotto, De Sal /por Beatriz Inzunza

Oooootra de Aguacate. Dirán que parezco china (que mello😑😱…allí empezó todo🤣🤣🤣🤣 jajajjjjja), pero además de procurarme harina, mantequilla, quesos, atún, me compré suficiente arroz para hacer todo tipo de experimentos. Y bueno, honor a quien honor merece, esta es una receta de mi amigo del Diplomado para ser Sommeliers, Alker. A grandes rasgos me dio […]

Camarones al Curry

28 enero, 2020/0 Comentarios/en Arroz - risotto, De Sal, Pescados y mariscos /por Beatriz Inzunza

Fueron muchos los antojos que me dejó el Libro Rapsodia Gourmet. Desde la mayonesa hecha en casa, panes, helados, moluscos, vinos, whisky y por supuesto estos sencillos Camarones al Curry. El Cilantro es un ingrediente común para la comida Hindú, pero no pude evitar dudar añadirlo. Crudo en la cocina mexicana tiene un sabor predominante, […]

Arroz con Epazote y Hongos

7 octubre, 2019/0 Comentarios/en Arroz - risotto, De Sal, Mexicana /por Beatriz Inzunza

Mi marchanta del Mercado de la Dalia me regaló tanto Epazote, que la verdad ameritaba hacer el esfuerzo de ocuparlo todo. El Pollo Jalapeño, con su deliciosa y espesa salsa roja, bien sazonada, pedía a gritos una cucharada de este oloroso Arroz. Tuve la duda si el epazote sería o no invasivo, penetrante. Pues no, […]