Panqué de Chocolate en Barra (o cocoa)

Día 8 – Panqué de Chocolate en barra (o Cocoa)

Bueno pues, estoy como millones de seres humanos en este planeta, encerrada por motivo de la pandemia. Estamos cumpliendo una semana este día. Me he dedicado a acomodar casa, y entre muchas otras cosas, ha salido una libreta de recetas de hace muchos años. Esta receta en verdad es vieja. Se trata de un pastel de […]

Panqué de Nuez

Día 1 – Panqué de Nuez

Pues bien, ya estoy de regreso… Me tomé muy en serio el movimiento feminista. Bueno, y no se trata de que solo esto me haya tenido alejada del teclado. Prácticamente el Coronavirus está tocando México…aunque las personas no parecen estar conscientes del todo. Y es a partir de este miércoles estoy a puerta cerrada en […]

Fruitcake Obscuro

Cada año acostumbro preparar Fruitcake. La verdad es que no había encontrado una receta que me encantara. A veces utilizaba un libro, otras veces una revista, con resultados buenos a secas. Esta receta que presento la saqué del libro New Cook Book Better Homes and Gardens  y la he preparado por segundo año consecutivo, me […]

Pan de Pulque

¿Has probado el Pan de Pulque? El Pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago —popularmente conocido en México como aguamiel—, del agave o maguey, en particular de dos tipos, por esa razón ambos llamados maguey pulquero: Agave salmiana y […]

Pan de Naranja II

El libro de Elena Ocampo fue uno de los primeros que compré. Mi mamá lo tenía y como en el encontré varias muy buenas recetas, me hice de él. Y la receta del Pastel para Niños es de mis más recurridos, aunque jamás lo he hecho como pastel, sino como Panqué de Naranja. En verdad […]

Pan de Centeno

Hace más de un año que tomé el Diplomado de Panadería en la Universidad del Claustro. Culpaaaaable este diplomado que tenga que salir a caminar para recuperar la línea. He seguido haciendo algunos de los panes aprendidos, pero la mayoría han dormido el sueño de los justos. Pues bien, durante el mes de julio tendré […]