Día 343 – Salmón Wellington

/0 Comentarios/en , , , , , /por

Y que dijeron, ¡ésta receta de Filete Hojaldrado es Thermomix! Si y no En una clase de Thermomix aprendimos a hacer un Salmón Wellington, con una sola cobertura de espinacas en forma de puré. No me acabó de convencer y me decidí a elaborarlo manual (pronto haré la prueba con esa receta).   Yo amo […]

Leer más

Día 257 – Pan de Jamón Renovado

/0 Comentarios/en , , , , /por

Lo mismo…pero actualizado Es que en los últimos meses, y en particular los últimos días, me he dedicado a hacer la versión «masa madre» de las recetas que más amo. El Pan de Jamón es de mis preferidas. Buenos recuerdo, cariño a la familia que me ha adoptado como un miembro más y por supuesto […]

Leer más
Boquerones

Día 196 – Boquerones Fritos

/0 Comentarios/en , , , /por

Boquerones fritos crujientes con alioli o mayonesa. Acompáñalos con una copa de vino o una cerveza.

Leer más
Tortitas de Jaiba

Día 71 – Tortitas de Jaiba

/0 Comentarios/en , , , , /por

Lo mío, lo mío es hacer recetas Veracruzanas con el marisco. Pero en estos tiempos de pandemia han llegado aires de innovación a mi cocina. Encontré una receta de la revista Food & Wine a la que estoy suscrita. La receta para preparar Tortitas de Cangrejo al Estilo de Baltimore. Si. Leíste bien: CANGREJO Pero […]

Leer más