Entradas por Beatriz Inzunza

Cocina y Cultura

26 septiembre, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

Cocina y Cultura Autoras: María Stoopen Editorial: Colección Lumia Páginas: 77 páginas Precio:  Amazon $175  y Gandhi $157 (libro electrónico) ISBN: 978-607-7818-78-6   Sinopsis: Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, […]

La Veredadera Historia de los Chiles en Nogada

10 septiembre, 2019 /0 Comentarios/en /por

Muchos muchos muchos años haciendo chiles en nogada, coleccionando recetas (recortes de periódicos y de libros), revisando libros y más libros, solo para saber. Probando, por supuesto probando chiles por toda la ciudad. De tanto leerla y oírla, uno acaba convencida, que los Chiles en Nogada, emblemático platillo mexicano de los días patrios, fue preparado […]

Los Chiles Rellenos en México, Antología de Recetas

10 septiembre, 2019 /0 Comentarios/en , /por

Los Chiles Rellenos en México Autor: Ricardo Muñoz Zurita Editorial: UNAM Lugar y Año de la publicación: México 2009 Páginas: 135 Precio: Amazon $418, Gandhi $161  y Cultura UNAM $215 Los dos primeros envían libros a cualquier parte del mundo. ISBN: 978-607-02-1257-4   Sinopsis: Hasta antes de Los chiles rellenos en México no existía una antología de […]

Madame Proust y la Cocina Kosher

8 septiembre, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

Madame Proust y la cocina kosher Autoras: Kate Taylor Editorial: Nuevos Tiempos Siruela Páginas: 416 páginas Precio: Amazon $598 ISBN: 978-84-9841-651-0   Sinopsis: En el París de fin de siècle, Jeanne Proust, una culta mujer judía casada con un médico católico, escribe en sus libretas todo tipo de acontecimientos personales y generales, aunque el tema […]