Entradas por Beatriz Inzunza

Al Norte de la Felicidad

Al Norte de la Felicidad Autoras: Adi Alsaid Editorial: Harper Collins México Páginas: 287 páginas Precio: Gandhi $243,  Amazon $279, El Sótano $223.20 y  Porrua $279 ISBN: 978-607-97837-2-3   Sinopsis: Carlos Portillo siempre ha llevado una vida privilegiada y protegida. Ciudadano dual de México y los Estados Unidos, vive en la Ciudad de México con […]

Sacristanes

Por alguna razón estas galletas hojaldradas eran las consentidas de mi mamá, las hacían a la menor provocación. Rinden mucho y son económicas, son fáciles de hacer pero laboriosas. Preparas la masa, la extiendes, la barnizas, a cada galleta le pones azúcar por encima y las acomodas en la charola. El huevo con el que […]

Concassé de Jitomate

Ya sea para utilizarlo en una ensalada, en algún guisado o hasta en unos Huevos a la mexicana, te muestro como preparar… Concassé de Jitomate El Concassé es una técnica culinaria que se utiliza con algunas verduras, pero el clásico ejemplo es el Concassé de Jitomate. Consiste en escaldar el jitomate para quitar con facilidad […]