Entradas por Beatriz Inzunza

Arroz con Epazote y Hongos

7 octubre, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

Mi marchanta del Mercado de la Dalia me regaló tanto Epazote, que la verdad ameritaba hacer el esfuerzo de ocuparlo todo. El Pollo Jalapeño, con su deliciosa y espesa salsa roja, bien sazonada, pedía a gritos una cucharada de este oloroso Arroz. Tuve la duda si el epazote sería o no invasivo, penetrante. Pues no, […]

…y la comida se hizo

7 octubre, 2019 /21 Comentarios/en , /por

…y la comida se hizo Autor: Beatriz L. Fernández Editorial: Trillas Lugar y Año de la publicación: México Páginas: Precio: van de $145 a $225 nuevos, y alcanzan un precio de $400 las primeras ediciones Amazon, varios precios, Editorial Trillas, varios precios y Mercado Libre, varios precios ISBN: 1. Fácil – 9789682440199, 2. Económica-9789682440205, 3. Rápida-9789682440212, 4. […]

Quintoniles

7 octubre, 2019 /0 Comentarios/en , , , /por

Y si, este sábado me tocó ir al mercado de la Dalia. Seguramente esta será de las últimas veces que consigo Flor de Calabaza, ya casi acaba la temporada. Calabacitas minis minis, probablemente seguiré encontrando. Y bueno, ahora anduve de copiona. Me tocó escuchar que un señor preguntaba por Quintoniles. Pidió medio kilo, y yo me apresuré […]

Pan de Pulque

6 octubre, 2019 en , , , /por

¿Has probado el Pan de Pulque? El Pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago —popularmente conocido en México como aguamiel—, del agave o maguey, en particular de dos tipos, por esa razón ambos llamados maguey pulquero: Agave salmiana y […]

100 Salsas

2 octubre, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

100 Salsas Autor: Gerardo Chapa Editorial: Distribución Lib. Porrua (ME) Lugar y Año de la publicación: México 2017 Páginas: 704 Precio: $ 299 Porrua  y $ 270 Mercado Libre, Segunda Mano  ISBN: 970-93104-0-2   Sinopsis: Las salsas son parte fundamental no sólo de la cultura gastronómica, sino también de la religiosa, que se pierde en […]