Entradas por Beatriz Inzunza

Cocina Internacional – 2 tomos

1 agosto, 2019 /2 Comentarios/en , , /por

Cocina Internacional – 2 tomos Autor: Elena Ocampo de Sanz Editorial: CECSA Lugar y Año de la publicación: Tomo I México 1985, Tomo II México 1986 Páginas: Tomo I 589, Tomo II 466 Precio: en Mercado Libre el precio va de $600 a $2000 los dos tomos. https://libros.mercadolibre.com.mx/cocina-internacional-elena-ocampo-de-sanz ISBN: tan pero tan viejito que no […]

Pan de Naranja II

1 agosto, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

El libro de Elena Ocampo fue uno de los primeros que compré. Mi mamá lo tenía y como en el encontré varias muy buenas recetas, me hice de él. Y la receta del Pastel para Niños es de mis más recurridos, aunque jamás lo he hecho como pastel, sino como Panqué de Naranja. En verdad […]

Paladear con el Cerebro

16 julio, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

Paladear con el Cerebro Autor: Francisco Javier Cudeiro Mazaira Editorial: CSIC Páginas: 126 páginas Precio: Gandhi $278  y Amazon $333 ISBN: 978-84-00-09502-4   Sinopsis: El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, […]

Cuete en Salsa de Mostaza

12 julio, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

El Cuete en Salsa de Mostaza lo hace mi tía Chayo (la misma que hace el mejor Asado de la Plaza de todo Sinaloa, de México y del mundo mundial), acompañado de arroz rojo. Bueno, mi tía lo hace con mostaza amarilla, de la que se le pone a los hot dogs, pero como yo […]

Pan de Centeno

4 julio, 2019 /0 Comentarios/en , , /por

Hace más de un año que tomé el Diplomado de Panadería en la Universidad del Claustro. Culpaaaaable este diplomado que tenga que salir a caminar para recuperar la línea. He seguido haciendo algunos de los panes aprendidos, pero la mayoría han dormido el sueño de los justos. Pues bien, durante el mes de julio tendré […]